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Soluzione di imballaggio della carne - Imballaggio in atmosfera modificata MAP

Questo articolo introduce l'uso di imballaggi in atmosfera modificata nell'industria dell'imballaggio della carne. Il confezionamento in atmosfera modificata di carne fresca è una tecnologia che sostituisce l'aria nel contenitore di imballaggio con un gas protettivo adatto alla freschezza, inibisce la proliferazione dei batteri e combina la regolazione della temperatura [...]

Come mantenere il colore naturale della carne fresca - conservazione e confezione della lavorazione della carne

Questo articolo introduce i principali fattori che influenzano il cambiamento di colore della carne fresca e i principali metodi di lavorazione della carne per mantenere la carne fresca nel suo colore originale, compresi i metodi di conservazione e confezionamento della carne Il colore della carne è generalmente rosso in diverse tonalità, che dipende principalmente su [...]

Confezionatrice in atmosfera modificata per confezionamento di frutta e verdura fresca

Frutta e verdura fresche mantengono ancora il metabolismo dell'assorbimento di ossigeno e dello scarico di CO2, consumando nutrienti. La conservazione della freschezza di frutta e verdura si ottiene riducendo il contenuto di ossigeno nell'ambiente e lo stoccaggio a bassa temperatura per ridurre la frequenza respiratoria ed eliminando la CO2 generata dalla respirazione per [...]

Confezionatrice in atmosfera modificata per panifici e imballaggi per alimenti cotti

Il cibo al forno comprende torte, pasticcini, biscotti, pane e così via, l'ingrediente principale è l'amido. Il deterioramento degli alimenti è causato dal decadimento causato da batteri e muffe, irrancidimento causato dall'ossidazione dei lipidi, dall'invecchiamento e dall'indurimento della struttura molecolare dell'amido, ecc. Il gas utilizzato nel confezionamento in atmosfera modificata dei panifici [...]

Confezionatrice in atmosfera modificata per il confezionamento di carni fresche

Il confezionamento in atmosfera modificata di carne di maiale, montone e manzo freschi ha lo scopo di mantenere sia il colore rosso originale, il sapore, i sapori, il contenuto di umidità dei prodotti a base di carne fresca. Il gas del pacchetto di atmosfera modificata è composto da O2 e CO2. Secondo i diversi tipi di carne, il [...]

Confezionatrice in atmosfera modificata per imballaggi di pesce fresco

Il deterioramento dei pesci acquatici e marini freschi è principalmente dovuto alla decomposizione dell'ossido di trimetilammina da parte dei batteri, che rilascia trimetilammina viziata, irrancidimento ossidativo del grasso di pesce, rammollimento dei pesci per degradazione enzimatica in vivo e tossine tossiche prodotte dai batteri sulla superficie di pesce (Escherichia aerobica [...]

Confezionatrice per atmosfera modificata di frutta e verdura fresca

Perché è difficile conservare frutta e verdura fresche? Frutta e verdura fresche sono ancora organismi viventi dopo la raccolta, che svolgono attività metaboliche dominate dalla respirazione. A causa della separazione dal corpo materno, l'offerta di sostanze ed energia viene interrotta e solo consumando il proprio [...]

10 domande da porre prima di lanciare confezioni in atmosfera modificata MAP per la tua azienda alimentare

Prima di decidere di lanciare imballaggi in atmosfera modificata MAP per la tua industria alimentare, devi prendere in considerazione molte misure per evitare problemi imprevisti. Qui prepariamo una "lista di autocontrollo" di dieci domande per te, che è molto utile per scoprire se sei pronto per il confezionamento in atmosfera modificata [...]

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